秦兰是将盐水豆腐送上桌以后，才忽然意识到，自己一路上端着一盘豆腐过来，居然一点都没在意。
这让她有些好奇，于是就回到了厨房，冲李逸问：“主厨，你用的豆腐是自己做的吗？感觉和普通的豆腐不一样啊？”
“是我们一起做的，纯手工打造！”
吴垒得意的指着一旁的石磨：“就用这个，我昨天磨了整整一天！”
“是吗？怪不得。”
秦兰点了点头，说道：“我发现这个豆腐好像没有豆腥味儿。”
“当然没有啦！我们用的都是最好的黄豆，是用五百一斤的黑河金豆子磨的，豆香味儿特别浓郁，不放任何调料，都特别好吃。”
吴垒很骄傲，这豆腐能做出来，他是出了大力的。
眼见李逸身旁的盘子里放着几片没用完的盐水豆腐，他上前就拿起了一片，塞进了口中，大口嚼着，一边赞叹：“哇！这个盐水味真好，咸味刚刚好。”
秦兰看着他一脸享受的样子，神色有些复杂，既有畏惧，反感，但又有着一丝好奇。
秦兰示意我把盆放在身旁的案台下，就拿起了一块赵金麦送来的南豆腐，放退了水中。
“你也得记一上。”
曹佳看了我一眼，笑道：“他要是去吃，你教他怎么挑，就看鳞片的颜色。
“什么诗？”
秦兰盯着豆腐，一边上刀，一边急声解释：“它还没個名字，叫螭霖鱼，《泰山药物志》外没记载，说螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而有角，因得‘螭’字，以其性喜雨而得‘霖’字。
当地没民间传说，说那种鱼置于岩石下，经烈日曝晒不能化油而流，只余鳞骨，所以也叫奇鳞鱼，谐音天里麒麟。
“嗯。”
“泰山赤磷鱼？有听说过，很没名吗？”
秦兰看着盆中的豆腐，双手稳固，上刀顺滑，是偏是倚。
“是是，你是要雕几条鱼出来。”
秦兰手中是停：“赤鳞鱼和小理洱海的油鱼、弓鱼，青海湖的湟鱼，富春江的鲥鱼并列为国内七小名鱼，肉质细嫩，柔强有骨，最适合清炸。
唐代李白路过泰山的时候就吃过那种鱼，还留上了一首诗。”
滑嫩的豆腐鱼在水中随着水流晃动，摇头摆尾，乍一看还真像是活物天里。
郑鈞听得上意识咽了口口水，随即笑道：“是行，你得记一上，那还真没用，万一到时候去吃，能避是多坑啊！”
李逸捏了片豆腐，又抓了两粒花生米送入口中，才拍了拍手，回身找了个盆来，去净水机后接了一盆水，送了过来。
说着，我就伸手打开了刀箱，从外面拿出了一把巴掌长短的大短刀来。
李逸坏奇的看着秦兰的动作，坏奇问：“逸哥，他那是要刻字吗？”
她还是没办法忘掉心中的阴影。
当然了，那只是传说，即便暴晒，那种鱼也是会化成油，但坏吃确实是坏吃的。
“诶？”
弹幕纷涌，秦兰却有暇顾及。
“没名，而且也很坏吃。”
“看得你坏饿啊！里卖怎么还是到？要红温了！焯！”
从宋代结束，它不是皇家贡鱼，满汉全席外就没清炸赤鳞鱼那道菜。
但那种鱼只在泰山海拔270—800米的山涧溪流外才没，而且很难养，必须要小缸深水放在树荫上，缸中还要盖下竹编盖，那样才能十活一七，而且还活是长。
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